3 modi per cucinare con le pere

Spostati, mele! Le pere sono un’altra caduta frutta favoloso.

Essi non solo un sapore fantastico a perfetta maturazione, ma una pera medio (pelle compresa) fornisce il 22% del valore giornaliero di un adulto per la fibra. Le pere hanno anche flavonoidi, composti vegetali che sembrano aiutare a prevenire il diabete di tipo 2. I risultati di uno studio di spettacolo a lungo termine che le donne che mangiavano regolarmente una combinazione di pere e mele erano meno probabilità di ottenere la malattia.

Kalidas Shetty, PhD, professore di scienze delle piante in North Dakota State University, ha fatto studi iniziali mostrano che un tipo di carboidrato in pere potrebbe rallentare la velocità con cui il corpo digerisce gli zuccheri.

Shetty è un vero fan di pera, in parte perché sono riempimento: “Mi capita spesso di mangiare due al giorno,” dice. “Il mio trucco è quello di mangiare quello giusto prima di pranzo, che mi impedisce di eccesso di cibo.

Per saperne di più modi per godere di questo frutto pera-fetto.

Questa insalata di pere dispone succulenti ripieni di formaggio di capra piccante, sapori che completano lo snap pepata di crescione. Riempire le pere poche ore di anticipo per dare loro la possibilità di raffreddare prima di servire. La ricetta richiede Bosc o pere rosse, ma qualsiasi tipo di impresa, pera matura funzionerà.

Ripiene Pera e crescione Insalata

Rende 8 porzioni

ingredienti

formaggio di capra 2 oz, ammorbidito

1 cucchiaio di latte intero

2 cucchiai di erba cipollina tritata finemente

8 albicocche secche, tritato finemente (circa 2 cucchiai)

la scorza e il succo di 1 limone fresco

4 società, Bosc o rosso pere mature

3 cucchiai di aceto bianco balsamico

Olio 5 cucchiai extra vergine di oliva

¼ di cucchiaino di sale marino

Pepe nero appena macinato

8 tazze crescione verdi

¼ tazza tritate, noci tostate

Indicazioni

1. In una piccola ciotola, accuratamente combinano formaggio di capra, latte, erba cipollina, albicocche, e 1 cucchiaino di scorza di limone. Tagliare le pere a metà longitudinalmente e scoop semi e nucleo con un baller melone o un cucchiaio. pere strofinare con succo di limone per impedire lo sbiadimento. Riempire ogni mezzo pera con composto di formaggio, e con attenzione inserire le metà della pera di nuovo insieme. Raffreddare 2 ore, o fino a quando il formaggio è ferma.

2. In una grande ciotola, sbattere insieme l’aceto, olio d’oliva, sale e pepe. Aggiungere crescione e gettare alle foglie cappotto.

3. Dividere verdi tra 8 piastre. Disporre ciascuna metà pera sulla parte superiore del green. Guarnire con le noci di servire.

Per porzione: 183 calorie, 3 g di proteine, 16 g di carboidrati, 13 g di grassi (3 g di grassi saturi), colesterolo 3 mg, in fibra di 3 g, 11 g di zucchero, 115 mg di sodio. Calorie da grassi: 61%

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