5 semplici pasti weeknight da Brooklyn lo chef Chris Scott

Chef Chris Scott è co-fondatore di Brooklyn Comune, un mercato cafÃand a New York. Lui e sua moglie, Eugenia Woo, ha iniziato l’impresa alla fine del 2010 per promuovere la comunità intorno buon cibo.

I cafÃis un punto caldo per le famiglie occupato che si fermano a mangiare panini sani e insalate a grandi tavoli comuni, raccogliere contenitori di zuppa fatta in casa e muesli andare, o essere coinvolti in eventi della comunità, come piantare un orto in un rifugio per donne locali .

Quando i bambini sanno quello che stanno facendo in cucina, sono meno probabilità di avere paura di provare verdure.

Papà alle figlie Elana e Pearl, Scott porta anche corsi di cucina mensili per i bambini locali età da 9 a 15 per aiutarli a introdurre in cucina.

“Insegniamo loro fondamenti, come il modo di fare il riso, come ad arrostire un pollo,” dice. Si ricorda l’orgoglio che provava quando ha imparato a fare uova strapazzate come un bambino e vuole più bambini ad avere questa esperienza.

Il più semplice è il più confortevole si sentono “, dice.” Voglio dare loro la fiducia necessaria per andare a casa e provare a cucinare per i loro amici e familiari.

Scott è fatto le ossa in varie cucine dei ristoranti a Philadelphia e poi formatosi alla French Culinary Institute di New York. Ha mostrato le sue doti come concorrente sul troncato del Food Network. Ma la sua passione è la condivisione delle gioie del cibo e la cucina con i giovani.

Quando i bambini sanno quello che stanno facendo in cucina, Scott dice, sono meno probabilità di avere paura di provare verdure o nuovi ingredienti.

“[Essi] possono iniziare a gustare deliziosi, cibi sani, naturali, â € dice. Â € œNot solo, ma anche sviluppare un meraviglioso senso di comunità come vedono la connessione tra le persone che coltivano il cibo, coloro che preparano , e quelli che siedono a tavola e condividere il pasto “. Scott ricorda aiutando la nonna mele fetta di torta, che lo dice ha insegnato il potere del cibo per unire le persone.

Per contribuire a portare la propria famiglia insieme, Scott montata su cinque ricette semplici, uno per ogni notte su settimana, ciascuna composta da solo cinque o sei ingredienti principali. Queste opzioni di cena grande gusto e sono divertenti per i giovani, aspiranti chef da fare. Egli elenca anche alcuni punti essenziali dispensa di tenere a portata di mano per gli spuntini sani e veloce pasti i bambini amano.

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